Top 5 đặc sản An Giang mà bạn nhất định phải thử

An Giang là một điểm đến du lịch xuất sắc với cảnh quan sông nước tuyệt vời, đặc biệt với những cánh đồng lúa xanh mượt hay hàng trăm cây thốt nốt trải dài cùng với ngọn núi Thất Sơn đầy bí ẩn và các câu chuyện tâm linh đặc sắc.  Là nơi sinh sống của nhiều đồng bào dân tộc đa dạng như Việt, Hoa, Chăm, Khmer,... nền văn hoá và ẩm thực ở đây mang đến sự đa dạng, phong phú, với nhiều món ngon bình dị, dân dã nhưng rất thu hút. Hãy đồng hành cùng Việt Nam Review khám phá đặc sản An Giang và chuẩn bị cho chuyến du lịch miền Tây sắp tới của mình nhé.

Lẩu mắm - món ăn đại diện miền Tây sông nước

Nhắc đến đặc sản An Giang, mọi người sẽ nghĩ ngay đến lẩu mắm. Đây được xem là linh hồn ẩm thực của miền Tây Nam Bộ. Nhờ vào nguồn thủy sản dồi dào, người dân nơi đây đã biến tấu ra nhiều lẩu mắm với nhiều loại cá thơm ngon như cá linh, cá hú, cá lăng,... ăn kèm với các loại rau “mùa nước nổi” như bông điên điển, bông súng,... Lẩu mắm là một món ăn dân dã, không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại lấy trọn điểm trong lòng thực khách bởi sự tươi ngọt và hương vị đậm đà.

Lẩu mắm cá linh ăn kèm với bông điên điển và nhiều loại rau khác

Bún cá - đặc sản trứ danh vùng đất tâm linh

Là một trong những đặc sản An Giang. Bún cá món ăn mang đậm hương vị địa phương với thịt cá lóc tươi thấm đẫm màu vàng của nghệ cùng với nước lèo ngọt thanh. Bên cạnh đó, nét đặc trưng không lẫn vào đâu được của món bún cá chính là người dân ở đây dùng cây ngải bún để tạo hương thơm cho nước lèo chứ không dùng cây sả như ở các vùng khác.

Bún cá lóc là món ăn quen thuộc của người dân An Giang

Cơm bò nướng - giao thoa nét ẩm thực Chăm

Món ăn này được xem như là một đặc sản An Giang với sự giao thoa văn hoá của người Chăm và người Kinh ở Tân Châu, An Giang. Điều đặc biệt tạo nên sức hút của cơm bò nướng chính là sự tươi ngon. Thịt bò chỉ lấy ở phần nuột lưng, được nướng ngay trên lửa than sau khi xử lý nên vẫn còn giữ được độ tươi, mềm, béo ngậy, ăn cùng với cơm trắng và nước chấm đặc biệt. 

Cơm bò nướng ăn kèm với dưa chua và nước chấm

Bánh bò thốt nốt - đậm nét văn hóa dân tộc Khmer

Trong tiếng Khmer, cây thốt nốt được gọi là "th'not", tuy nhiên, người dân địa phương thường xuyên phát âm nó thành cây thốt nốt. Từ thân, lá, hoa tới quả của cây đều có những công dụng riêng, được người dân sử dụng hiệu quả để tạo ra những món ăn đơn giản nhưng không kém phần độc đáo.

Bánh bò thốt nốt - đặc sản An Giang được chế biến từ những nguyên liệu cơ bản như bột gạo, nước cốt dừa... nhưng yêu cầu kỹ thuật tạo ra nó rất phức tạp. Một chiếc bánh bò thốt nốt hoàn hảo thường có màu vàng ươm ấn tượng, thơm nồng mùi cơm rượu, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo của nước dừa và vị ngọt thanh của đường thốt nốt.

Nếu đã thưởng thức qua món đặc sản An Giang - bánh bò thốt nốt thì bạn sẽ nhớ mãi mùi vị đặc trưng của nó. Đây được xem là một trong những món ăn đại diện cho nền ẩm thực của xứ “Bảy Núi”. Từ đường và bột vỏ của cây thốt nốt, người Khmer đã cho ra món bánh truyền thống mềm ẩm, thơm béo nước cốt dừa và mang màu vàng óng tuyệt đẹp.

Bánh bò thốt nốt màu vàng óng tuyệt đẹp

Gà đốt Ô Thum - món ăn ngon từ nước bạn Campuchia

Có đường biên giới giáp hai tỉnh Kandal và Takeo của Campuchia - là nơi sinh sống của các dân tộc thiểu số như dân tộc Khmer, Chăm, Hoa - Nền ẩm thực của An Giang có sự giao thoa từ nước bạn. điển hình như món Gà đốt Ô Thum đặc sản An Giang nức tiếng gần xa. Gà đốt có nguồn gốc từ Campuchia, sau được một số quán quanh vùng hồ Ô Thum đem về và biến tấu hương vị. Dần dần, với hương vị thơm ngon đặc trưng khó cưỡng, gà đốt Ô Thum được nhiều người biết đến rồi trở thành đặc sản của vùng đất này.

Món ăn gây thương nhớ cho thực khách nhờ vào hương vị khó quên từ lá chúc - loại cây cùng họ với chanh, nhưng có mùi the, không đắng mà thơm đậm. Gà sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp kỹ cho thấm gia vị và đem đi đốt trong lửa có lót lá chúc sao cho thịt chín mọng, da giòn mà không bị khô ăn kèm với muối chấm với lá chúc cắt nhỏ.

Gà đốt Ô Thum da giòn ngon mắt

Nhờ vị trí địa lý thuận lợi và khí hậu không quá khắc nghiệt đã tạo điều kiện cho An Giang luôn có nguồn thủy sản, cây trái dồi dào. Chính vì lẽ đó mà thực khách sẽ được thưởng thức nhiều món đặc sản vào bất cứ mùa nào trong năm. Từ những món ăn dân dã như bún cá, lẩu mắm đến những món ngọt thơm ngon như bánh bò thốt nốt, tất cả đều mang hương vị đậm chất miền Tây. Nếu có dịp về thăm miền Tây thì bạn đừng nên bỏ lỡ những món ngon này nhé!